Elsa Pivard
Elsa Pivard
La transmission des fermes laitières en France
Elsa Pivard est une éleveuse de vaches laitières de 29 ans. Après un diplôme d’ingénieur en statistiques et un master d’économie, elle part voyager pendant un an et demi dans les pays d’ex-URSS, où elle apprend la traite manuelle des vaches et le russe. De retour en France en 2020, elle décide de reprendre la ferme familiale avec son frère et passe le BAC pro CGEA (Conduite et gestion d’une entreprise agricole), et peut ainsi s’installer en 2022 sur la ferme de 60 vaches équipée d’un robot de traite. Avec son frère, ils créent un atelier de transformation à la ferme pour produire des glaces. Et ils gèrent également, attenante à l’exploitation, une plateforme de compost qui recycle les déchets verts des collectivités et paysagistes, pour fabriquer du compost qui sert d’engrais organique sur les prés et cultures. Depuis 2022, Elsa est également présidente de leur coopérative de vente de lait qui gère 23 millions de litres de lait.
Pendant son temps libre, elle aime jouer aux échecs, lire ou faire de l’escalade.
