Stephanie CHANFREAU

Ingenieur Agro, spécialisée dans la partie viticole, Stéphanie, passionnée par l’univers du thé depuis une première expérience en Chine en 2010, a un objectif : adapter le métier de vigneron à la production de thé : aller du jardin de thé à la tasse.

Sujet :

« Dresser un inventaire des systèmes de culture théicoles et des techniques de transformations puis de dégager les facteurs clé de réussite pour les plantations sous climat tempéré »

Le lancement de la culture de théier ouvrira la voie à d’autres agriculteurs en quête de voie de diversification et pourrait même se substituer à des productions en perte de vitesse comme c’est le cas avec le tabac dans le Sud-Ouest. Cette étude apportera les éléments indispensables au développement d’une filière thé sur notre territoire.